RAGNA'S SUPER HAVERMOUT RECEPTEN (TRAIL ONTBIJT)

Hemelvaartsdag, de dag om de jaarlijkse Dauwtraptrail mee te lopen die in een samenwerking tussen Runners United NL & Sportief Hardlopen Huizen genaamd RUSHH wordt georganiseerd. Afhankelijk van hoe hemelvaart valt, starten wij voor dag en dauw met een schitterende trail door de Gooise natuur. Afgelopen donderdag was de start om 5:00 uur in de ochtend. Drie groepen met verschillende afstanden en snelheden gingen van start, mooie routes in een schitterende omgeving. Dit jaar werkte het weer niet echt mee, maar dat heeft de pret niet mogen drukken. Na afloop van de Trail stond er een heerlijk Trail Ontbijt klaar voor iedereen. De zelf gemaakte Haverkoeken / Brokken die gemaakt zijn door onze trainer Ragna vielen bij vele van jullie in de smaak. Vandaar dat we ze via deze weg graag met jullie delen. ​

Waarom Havermout?

Havermout gebruiken wij als sporters veel. En niet zonder reden. Havermout is een geweldige bron van belangrijke b-vitaminen, vezels en complexe koolhydraten. De complexe koolhydraten uit havermout worden door onze spijsvertering langzaam afgebroken tot glucose. De glucose komt in ons bloed terecht en kan vervolgens opgenomen worden door de cellen van ons lichaam en gebruikt worden als brandstof. Omdat de koolhydraten complex zijn en de glucose daardoor langzaam afgegeven wordt aan ons bloed, ontstaan er geen heftige schommelingen in de bloedsuikerspiegel. We krijgen hierdoor minder snel weer honger en hebben langer een verzadigd gevoel.

Recept 1 -  ​Havermout koek zonder suiker en eieren

Dit super simpele recept is een heerlijk alternatief op ontbijtkoek (dit zit namelijk bomvol suiker) en vult lekker:

150 gr. havermout/havervlokken
5 eetl. appelstroop
150 gr. (spelt) bloem (een deel kun je ook nog door gemalen havervlokken vervangen)
100 gr. geraspte kokos
150 gr. rozijnen
Theel. kaneel
Theel. zout
120 gr gesmolten boter (ik gebruik het liefst kokosboter als gezonder alternatief)
2 eetl. water

 Alles mengen en als één grote koek op het bakblik leggen.  Op 180 ºC in 15 min bakken. Voor het afgekoeld is in stukken verdelen met bijvoorbeeld een bakspatel of mes. Bewaren in een koektrommel of in de koelkast.

Recept gevonden op: geweldig gezond blogspot

Recept 2 - ​Havermoutkoek met fruit als ontbijt

Havermoutkoek met fruit

– 2 rijpe bananen
– 1 appel
– 3 gedroogde pruimen zonder pit
– 100 g havermout
– 35 g amandelschaafsel
– 20 g krenten
– 2 tl appelstroop
– snufje zout
– 1 tl koek- en speculaaskruiden
​
Extra nodig: handmixer met gardes is handig, niet noodzakelijk, bakplaat bekleed met bakpapier, rasp
​
1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Schil de bananen en snijd ze boven een beslagkom in stukjes. Schil de appel en rasp boven de kom met banaan. Mix de banaan met de appel tot een smeuïg geheel met de handmixer. Natuurlijk kan je dit ook doen met een vork maar op de vroege ochtend ben ik beetje lui.
2. Snijd de pruimen in kleine stukjes en doe samen met de havermout, amandel, krenten, appelstroop, zout en koekkruiden bij het bananenmengsel. Mix even kort met de handmixer totdat alles goed gemengd is. Ook dit kan je natuurlijk prima met een lepel doen, maar omdat die mixer nu toch al vies is en ik nog steeds niet echt wakker ben op de vroege ochtend doe ik het lekker met die luie mixer.
3. Neem een eetlepel van het mengsel en vorm een rond plat koekje op je (linker)handpalm. Druk je hand zachtjes op de plaat, hij laat nu makkelijk los. Herhaal dit tot je ongeveer 14 koekjes hebt.
4. Schuif de bakplaat in het midden van de oven. Bak de koekjes in zo’n 15 minuten goudbruin en laat minimaal 15 minuten afkoelen. En smikkelen maar!
​
Tip: Bewaar de koekjes met velletjes bakpapier ertussen in een afgesloten trommel in de koelkast. Ze zijn zo makkelijk 4 dagen houdbaar.

recept gevonden op: www.foody.nl 

Recept 3 - Taart van Havermout

In dit recept voor havermouttaart gebruiken we een ongezouten rauwe notenmix. Noten zijn rijk aan mineralen, vitaminen en belangrijke vetten. Net als de lijnzaad trouwens die ook zijn portie omega 3 vetzuren toevoegt aan dit recept. Lijnzaad bevat daarnaast veel vezels en draagt bij aan een goede darmwerking. De grote hoeveelheid vezels zorgen ook voor meer verzadiging, je krijgt minder snel weer honger.

Dit heb je nodig & Zo maak je het:

- 400 gr Havermout
- 3 Bananen
- 400 gr Ongezouten notenmix
- 500 ml Water
- 40 gr Gebroken lijnzaad
- 3 Eieren
- 1 el Kaneel
- 1 mespuntje Zout

1. Verwarm de oven voor op 180 graden
2. Prak de banaan met een vork in een grote kom
3. Doe de rest van de ingrediënten er bij en meng door elkaar
4. Laat het 10 minuutjes staan zodat het een stevigere massa wordt
5. Kneed het nog een keer door elkaar en verdeel het in een taartvorm (springvorm)
6. Plaats het in de oven voor 60 minuten 

Tip: Bewaar de koekjes met velletjes bakpapier ertussen in een afgesloten trommel in de koelkast. Ze zijn zo makkelijk 4 dagen houdbaar. Het is trouwens ook heel lekker met een schep kwark of Griekse yoghurt. 
​
Recept gevonden op: www.voedzaamensnel.nl 

EETSMAKELIJK

​